Abará: Delícias da Bahia Embrulhadas em Folhas de Bananeira

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Passo 1: Ingredientes

- 500g de feijão fradinho

- 2 cebolas médias

- 2 dentes de alho

- 1 pimentão verde

- 1 colher de sopa de gengibre ralado

- 1 colher de sopa de azeite de dendê

- Sal a gosto

- Folhas de bananeira para embrulhar

Passo 2: Prepare o feijão

Deixe o feijão fradinho de molho em água por pelo menos 6 horas. Em seguida, escorra a água e coloque o feijão no liquidificador. Adicione uma cebola picada, o alho, o pimentão, o gengibre e o sal. Bata até obter uma massa homogênea.

Passo 3: Embrulhe os abarás

Pegue as folhas de bananeira e corte em retângulos de aproximadamente 20x30 cm. Passe as folhas rapidamente sobre o fogo para amaciá-las. Coloque cerca de 2 colheres de sopa da massa de feijão no centro de cada folha. Dobre as laterais e enrole bem, formando uma trouxinha. Amarre com um barbante ou use um palito de dente para fechar.

Passo 4: Cozinhe os abarás

Em uma panela grande, coloque água o suficiente para cobrir os abarás. Adicione o azeite de dendê e uma cebola picada. Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, coloque os abarás delicadamente na água. Cozinhe por aproximadamente 2 horas, até que fiquem bem cozidos.

Passo 5: Finalize e sirva

Retire os abarás da panela com cuidado, escorra bem e remova os barbantes ou palitos de dente. Agora eles estão prontos para serem servidos! O abará é tradicionalmente acompanhado de vatapá, caruru e camarões refogados, mas você pode servir como preferir.

Aproveite essa iguaria baiana cheia de sabores e temperos típicos!