Panquecas de Frango Recheadas: Uma Delícia Saborosa para Saborear a Qualquer Hora!

 

Passo 1: Reúna os ingredientes

- 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado

- 1 cebola pequena picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 cenoura ralada

- 1 xícara de farinha de trigo

- 2 ovos

- 2 xícaras de leite

- Sal e pimenta a gosto

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 xícara de molho de tomate

- Queijo ralado a gosto (opcional)

- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Passo 2: Prepare o recheio

Em uma panela, aqueça um pouco de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados. Adicione o frango desfiado e a cenoura ralada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que os ingredientes estejam bem misturados e o frango esteja aquecido. Reserve o recheio.

Passo 3: Prepare a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, os ovos e o leite. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Bata bem a mistura até obter uma massa lisa e homogênea.

Passo 4: Frite as panquecas

Em uma frigideira antiaderente, derreta um pouco de manteiga em fogo médio. Despeje uma concha de massa na frigideira e espalhe-a uniformemente para formar uma panqueca. Cozinhe por alguns minutos até que as bordas fiquem douradas e a massa esteja firme. Vire a panqueca com cuidado e cozinhe o outro lado por mais alguns minutos. Repita o processo até terminar toda a massa.

Passo 5: Monte as panquecas

Coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada panqueca. Enrole a panqueca com o recheio dentro, dobrando as laterais para fechar bem. Repita o processo até rechear todas as panquecas.

Passo 6: Sirva as panquecas

Em um prato, coloque as panquecas de frango e regue com o molho de tomate. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima. Decore com folhas de manjericão fresco para dar um toque final. As panquecas podem ser servidas quentes ou frias, de acordo com a preferência.

Agora é só saborear essas deliciosas panquecas de frango! Aproveite!