Canjica Cremosa: Uma Sobremesa Tradicional e Reconfortante para Saborear!

Passo 1: Reúna os ingredientes

- 1 xícara de canjica (milho para canjica)

- 1 litro de água

- 1 litro de leite

- 1 lata de leite condensado

- 1 canela em pau

- 3 cravos-da-índia

- 1 pitada de sal

- Canela em pó para polvilhar (opcional)

- Coco ralado para polvilhar (opcional)

Passo 2: Deixe a canjica de molho

Coloque a canjica em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Isso ajudará a amaciar os grãos.

Passo 3: Cozinhe a canjica

Após o período de molho, escorra a água da canjica e coloque-a em uma panela de pressão. Adicione a água e leve ao fogo alto. Quando a panela atingir pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 30 minutos.

Passo 4: Prepare o caldo

Após o tempo de cozimento na pressão, abra a panela e adicione o leite, o leite condensado, a canela em pau, os cravos-da-índia e uma pitada de sal. Misture bem os ingredientes.

Passo 5: Cozinhe novamente

Volte a panela ao fogo médio e cozinhe por mais 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Certifique-se de que a canjica esteja bem cozida e macia.

Passo 6: Ajuste a consistência

Se preferir uma canjica mais cremosa, você pode amassar alguns grãos com uma colher no próprio caldo, mexendo bem para engrossar a mistura.

Passo 7: Finalize e sirva

Retire a canela em pau e os cravos-da-índia do caldo. Transfira a canjica para tigelas ou pratos de servir individuais. Polvilhe com canela em pó e coco ralado, se desejar.

Passo 8: Sirva quente ou fria

A canjica pode ser servida quente ou fria, de acordo com sua preferência. É uma sobremesa deliciosa e reconfortante.

Aproveite a sua canjica e delicie-se com essa delícia tradicional!