Receita de Torta capixaba

 Receita de Torta capixaba rápido e fácil de fazer  

Ingredientes:

Para a massa:

- 250g de farinha de trigo

- 125g de manteiga gelada

- 1 ovo

- Água gelada (quantidade suficiente para dar o ponto)

Para o recheio:

- 500g de peixe (pode ser badejo, robalo ou namorado)

- 250g de camarão descascado

- 250g de marisco

- 250g de siri

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho picados

- 1 pimentão verde picado

- 1 pimentão vermelho picado

- 2 tomates picados

- 1 maço de cheiro-verde (salsa e coentro) picado

- 1 xícara de azeite de oliva

- 2 colheres de sopa de colorau

- Sal e pimenta a gosto

- Suco de 1 limão

Instruções:

1. Prepare a massa:

   - Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e a manteiga gelada cortada em cubos. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

   - Adicione o ovo e misture bem.

   - Acrescente água gelada aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.

   - Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2. Prepare o recheio:

   - Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, os pimentões e os tomates até ficarem macios.

   - Adicione o peixe em pedaços, o camarão, o marisco e o siri. Tempere com sal, pimenta e o suco de limão. Cozinhe até que os frutos do mar fiquem macios.

   - Acrescente o cheiro-verde e o colorau. Misture bem e desligue o fogo.

3. Montagem da torta:

   - Preaqueça o forno a 180°C.

   - Divida a massa em duas partes: uma para a base e outra para a tampa da torta.

   - Abra a massa da base com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um círculo que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta.

   - Coloque o recheio sobre a massa.

   - Abra a massa da tampa da mesma forma e cubra o recheio, vedando bem as bordas.

   - Faça pequenos cortes na tampa da torta para permitir a saída do vapor durante o cozimento.

   - Leve a torta ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa fique dourada.

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4. Finalização:

   - Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

   - A Torta Capixaba tradicionalmente é servida fria, então você pode deixá-la na geladeira por algumas horas antes de servir.

Aproveite a deliciosa Torta Capixaba!

Lembre-se de que essa é uma receita básica, e você pode adaptar os ingredientes e temperos de acordo com seu gosto pessoal.