Frango a Molho Pardo: Uma Delícia Saborosa e Reconfortante!

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Ingredientes:

- 1 frango inteiro cortado em pedaços

- 3 colheres de sopa de óleo vegetal

- 2 cebolas médias picadas

- 3 dentes de alho picados

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 2 colheres de sopa de colorau

- 1 colher de sopa de cominho em pó

- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída

- Sal a gosto

- 2 xícaras de caldo de galinha

- 1 xícara de vinho tinto seco

- Salsa picada para decorar (opcional)

Passo 1: Preparação dos ingredientes

- Corte o frango em pedaços, retirando a pele se preferir.

- Pique as cebolas e o alho.

- Misture o colorau, o cominho, a pimenta-do-reino e uma pitada de sal em um prato.

Passo 2: Dourar o frango

- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.

- Coloque os pedaços de frango na panela e doure-os por todos os lados até ficarem bem dourados.

- Retire os pedaços de frango da panela e reserve.

Passo 3: Preparar o molho pardo

- Na mesma panela, adicione as cebolas picadas e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.

- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 minuto para cozinhar e eliminar o sabor de cru.

- Adicione a mistura de temperos que você preparou no Passo 1 e mexa para incorporar.

Passo 4: Cozinhar o frango no molho

- Coloque os pedaços de frango dourados de volta na panela com o molho.

- Adicione o caldo de galinha e o vinho tinto seco.

- Misture bem para combinar todos os ingredientes.

- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o frango esteja macio e o molho tenha engrossado.

Passo 5: Finalizar e servir

- Retire a panela do fogo e ajuste o sal, se necessário.

- Se desejar, decore o frango com salsa picada antes de servir.

- Sirva o frango a molho pardo acompanhado de arroz branco, batatas cozidas ou purê de batatas.

Agora você pode desfrutar do saboroso frango a molho pardo feito em casa! Bom apetite!