"Angu Baiano: A Deliciosa Combinação de Sabores Cremosos e Temperos Tradicionais"

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Passo 1: Reúna os ingredientes necessários:

- 2 xícaras de fubá de milho

- 4 xícaras de água

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 cebola média, picada

- 2 dentes de alho, picados

- 1 pimentão verde, picado

- 2 tomates maduros, picados

- 200g de linguiça calabresa defumada, em rodelas

- Sal a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto

Passo 2: Prepare o angu:

- Em uma panela grande, adicione a água e leve ao fogo alto até ferver.

- Enquanto a água aquece, em uma tigela, misture o fubá de milho com um pouco de água fria até dissolver completamente.

- Quando a água estiver fervendo, adicione a mistura de fubá aos poucos, mexendo constantemente com uma colher de pau para evitar a formação de grumos.

- Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando, mexendo regularmente, por cerca de 20 minutos ou até o angu engrossar e ficar cremoso.

- Adicione a manteiga e misture até derreter completamente.

Passo 3: Prepare o refogado:

- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo em fogo médio.

- Adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada.

- Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos.

- Acrescente o pimentão e os tomates picados, e refogue até que os tomates comecem a se desfazer.

- Adicione a linguiça calabresa defumada em rodelas e continue refogando até que estejam levemente douradas.

- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Passo 4: Misture o refogado ao angu:

- Adicione o refogado à panela com o angu cozido e misture bem, garantindo que todos os ingredientes fiquem incorporados.

Passo 5: Finalize e sirva:

- Deixe o angu baiano descansar por alguns minutos, para que os sabores se integrem.

- Antes de servir, salpique cheiro-verde picado por cima do angu.

- Sirva quente como acompanhamento de carnes, feijão, molhos ou como prato principal.

Desfrute do delicioso angu baiano! Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com seu gosto pessoal. Bom apetite!