Super Cuscuz Refogado - Uma Delícia Saborosa e Nutritiva

 

Passo 1: Ingredientes

- 2 xícaras de farinha de milho em flocos

- 1 xícara de água

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

- 1 cebola média, picada

- 2 dentes de alho, picados

- 1 pimentão vermelho, picado

- 1 tomate médio, picado

- 1 cenoura média, ralada

- 1 abobrinha média, picada

- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas

- 1 colher de chá de sal

- 1/2 colher de chá de cominho em pó

- 1/2 colher de chá de páprica em pó

- Salsinha picada para decorar (opcional)

Passo 2: Prepare a mistura de cuscuz

Em uma tigela, despeje a farinha de milho em flocos e adicione a água. Mexa bem para incorporar e reserve para hidratar por cerca de 10 minutos.

Passo 3: Refogue os vegetais

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e perfumados. Em seguida, adicione o pimentão vermelho, o tomate, a cenoura, a abobrinha e as ervilhas. Refogue por alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.

Passo 4: Tempere os vegetais

Adicione o sal, o cominho em pó e a páprica em pó aos vegetais refogados. Misture bem para distribuir os temperos uniformemente.

Passo 5: Cozinhe o cuscuz

Após os vegetais estarem refogados, adicione a mistura de cuscuz hidratado à panela. Mexa delicadamente para que a mistura de cuscuz e vegetais fiquem bem incorporadas. Reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, permitindo que o vapor amoleça o cuscuz.

Passo 6: Sirva e decore

Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos com a tampa fechada. Isso ajudará a deixar o cuscuz mais soltinho. Transfira para uma travessa de servir e decore com salsinha picada por cima, se desejar.

O cuscuz refogado é uma opção versátil e saborosa, perfeita para refeições rápidas ou acompanhamentos. Sirva quente e desfrute desse prato delicioso e nutritivo!